SUGGESTIES VAN DE CHEF
-
Wildkroketjes 'fazant brabançconne' € 18Heerlijke kroketjes met vulling van fazant brabançonne
-
Hertekalfsteak € 29.5poivradesaus / herfstgroenten / aardappelkroketten
-
Wildragout € 24.5met herfstgroenten en aardappelkroketjes
-
Tiramisu € 7.5Traditioneel recept, met Boudoirs doordrenkt met koffie, heerlijke mascarponeroom en cacaopoeder.
BIERSUGGESTIES
-
Grimbergen Winter (amber, 6.5%) - VAN 'T VAT € 4.5Grimbergen Winter is een kruidig en rijk, mahoniekleurig bier met aroma's van karamel, appel en rijp fruit. Het is een brouwsel voor het winterseizoen, met fijne aroma's van gemacereerd fruit en specerijen die de zoetheid van de mout aanvullen. Een uitzonderlijk, aromatisch bier met zoete en gulle smaken, in evenwicht gehouden met een subtiele bitterheid.
-
Lindemans Tarot Noir (rood, 8%) - VAN 'T VAT € 4.2Tarot Noir is een unieke blend van een hogegistingsbier, lambiek en donkere bosvruchten (bosbessen, zwarte bessen en zwarte vlierbessen). Dit uitzonderlijk speciaalbier heeft een diepdonkerrode kleur, een fruitig aroma en een karaktervolle afdronk.
-
Gouden Carolus Tripel (goudgeel, 9%) € 4Goudgeel met een fijne pareling en stevige witte schuimkraag. Aromatisch boeket met toetsen van banaan en kruidige accenten. Volmondige, licht kruidige smaak met een zoete toets en een lange, mooie afdronk.
SUGGESTIES UIT DE WIJNKELDER
-
Serenello Prosecco Rosé € 32.5Helderroze mousserende wijn met levendige en aanhoudende bubbels. Het heeft intense aroma's met florale hints van witte en rode bloemen, vergezeld van fruitige tonen zoals appel, peer en hints van rood fruit, zoals aardbei en framboos. De smaak is fris en aangenaam en harmonieus in de mond. Geschikt als aperitief of bij visgerechten. ///// Veneto, Italië (Giera, Pinot Nero)
-
Weingut Allram Grûner Veltliner € 33.5Een mooie wijn vol aroma's van citrus, wit fruit en het pittige kenmerkende pepertje. Sappig en doordrinkbaar. Geschikt bij allerlei gerechten met kip, vis en salades. ///// Kamptal, Oostenrijk (Grüner Veltliner)
-
Raiza Rioja Reserva € 39Ontwikkelde rode kleur en een geur van lichte kruidigheid en vanille. De smaak is intens, een beetje zowel met aardse tonen en een fijne afdronk. Geschikt bij rood vlees, wild, lam en rijpe harde kazen. ///// Rioja, Spanje (Tempranillo)
-
Château Maquin St-Émilion € 37.5Granaatrood, intense arom's van zwart fruit en bramen met een lichte houttoets. In de mond blijft deze wijn fris met ronde tannines en een mooie intensiteit. Aromatische, soepele en zachte afdronk. Geschikt bij rundsvlees, wild en kazen met zachte korst. ///// St-Émilion - Bordeaux, Frankrijk (Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon)
-
Uva Pirata Garnacha Tintotera € 34.5Intense, donkerrode kleur met een heldere rand. De neus straalt aroma's uit van zwart fruit met hints van de vatfermentatie. De smaak is vol, aangenaam in de mond en laat een lange en elegante afdronk van kruiden achter. Lekker bij rood vlees, gebakken vis en belegen kazen. ///// Valencia, Spanje (Garnacha Tintotera)
-
Tenute Rossetti Rosso Toscana € 27.5Licht robijnrood, smaken van bosvruchten en bloemen, zachte afdronk. Heerlijk bij pasta, vlees en tapas. ///// Toscane, Italië (Sangiovese en Merlot)
-
Nebla Garnacha € 29.5Ondertussen een klassieker in de Looyerij die elk jaar omwille van zijn prijs-kwaliteit terugkeert. Een levendige en intense wijn met mooie aroma's van rood fruit, kruiden en hinten van bramen. Top bij rood vlees, wild en harde kazen. ///// Utiel-Requana, Spanje (Garnacha)